商用大功率电磁炉-单头大炒炉

  适用于厂矿企业、医院、院校、食堂、政府机关等集体食堂。

  外壳材质采用SUS304不锈钢外壳

  输出档位大小通过显示板显示

  直滑式手柄与旋钮式火力调节可选

  超静音灶具设计、智能人机一体化

  防水、漏电、干烧等16项保护功能，确保使用安全。

  商用大功率电磁炉-双头大炒炉

  适用于厂矿企业、医院、院校、食堂、政府机关等集体食堂。

  外壳材质采用SUS304不锈钢外壳

  输出档位大小通过显示板显示

  直滑式手柄与旋钮式火力调节可选

  超静音灶具设计、智能人机一体化

  防水、漏电、干烧等16项保护功能，确保使用安全。

巧用商用电磁炉，健康又美味

    如果经常要用商用电磁炉炒菜，又想达到和烧天然气一样的效果，就一定要使用商用电磁炉。用商用电磁炉炒菜，现在需要注意的不是炉子本身，而是炒锅。要选用材质较厚的铁炒锅，才能产生和储备较高的热能。因为用商用电磁炉炒菜，热源不是炉子，是炒锅。炒锅材质厚，磁能感应和转换热能的效率才更高，炒菜效果更好。也要懂得商用电磁炉使用技巧。

     好的商用电磁炉做菜也挺好吃的，火力也不猛，不会破坏营养，电磁炒灶型号，能耗也低，还不污染环境。你用时间长了，安康电磁炒灶，就一定喜欢上它了。

     工作中的商用电磁炉随锅具的升温而升温，因此，在厨房里安装商用电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面，下面不要垫放有可能损坏商用电磁炉的物体，液体， 需要提示的是，当商用电磁炉在工作中如发现其风扇不转，要立即停用并及时检修。

     商用电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过五公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使商用电磁炉炉面的受压力不至于过重，过于集中。

     正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。为避免油污沾污炉面和炉体，减少对商用电磁炉清洗的工作量，在使用商用电磁炉时可在炉面放一张大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具溢出的水、油等污物。

酒店厨房厨具安全知识

　　6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事 故的发生。

　　7、厨房内应配备灭火毯，电磁炒灶哪家好，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

　　8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

　　9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

　　5、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面 警告、后警告、开除处理，在出现恶性的事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

　　6、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。